вещества (карманная чайная энциклопедия)
Многим приходится пользоваться веществами для достижения всяких состояний.

Состояние, до которого добраться бывает сложнее всего - это ясность сознания той степени, что даёт сохранять очень высокую умственную работоспособность ежедневно в течение многих часов. И тут иногда бывает трудно обойтись без чайной церемонии. Если использовать чай прагматически, то в освоении этого вещества можно насчитать несколько шагов.

Сначала переходим с черного чая на зеленый. Никаких пакетиков, только хороший китайский листовой, в умеренном количестве, с дозировкой точно такой, как прописано. И, разумеется, без любых добавок (сахар, молоко, лимон и т.п.). Это первый шаг к прямохождению.

Важно прочувствовать, что щедрость дозировки всегда торопится убить вкус. После этого, попав на свой зеленый чай, можно открыть для себя белый. Здесь серебряные иглы от хорошего производителя - вне конкуренции. Тут становится еще критичнее не придавить чай дозировкой. Сначала может показаться, что это и не чай вовсе. Но если довериться рецептуре и сохранять терпение, то можно поймать совсем другой вкус, неожиданно легкий и на пару октав выше привычного. С чувством глубокого удовлетворения замечаем: это и не чай вовсе. Заваривать чайник можно до 4 раз.

Если переключить внимание с заботы о точной дозировке на визуальные образы, то можно перейти к связанным сортам чая, таким как белая клубника или личи с цветами красной сливы. Тут даже нет необходимости в чайнике, ваша порция чая уже связана шариком и медленно раскрывается в горячей воде. Неплохо, если чашка прозрачная. Особенно эффектно появление цветка (но не берите личи с хризантемой, например - в отличие от красной сливы хризантема привносит свой резкий вкус). Заварка 3 раза. Такой чай дает хороший пологий уверенный подъем тонуса.

Можно вспомнить, наконец, о знаменитой японской чайной церемонии и заказать из Японии чай matcha, растертый в пыль, что как пудра разлетается от одного вашего легкого выдоха. Классически его надо было растирать прямо перед церемонией (как это делают с зернами кофе), но едва ли работа с камнями настроит вас на высокие вибрации; необходимость в ручном труде будет удовлетворена, если вы поработаете специальной бамбуковой кисточкой, чтобы довести его до появления пены. Ловите момент, такой чай не любит ждать, чтобы те, кто его пьют отвлекались на долгие пространные разговоры. С ним лучше делать эффективные паузы, чем начинать какое-то дело.

Если же рывок в работе планируется затяжным и не до утонченных сантиментов, то можно попробовать пу-эр. Некогда рачительный хозяин монастыря не давал монахам пить новый чай, пока в подвале оставался многолетней давности старый. Говорят, что так была открыта ферментация чая. Некоторые называют его рокфором чая, он на любителя. И действительно запах и вкус заставляют вспомнить осенний парк, покрытый листвой. Это необычная романтика. Пу-эр дает очень темный цвет, но бояться не стоит - кофеина в нем не больше, чем в обычном чае, зато мягкой силы гораздо больше. Словно табун лошадей снялся с места и мчится в темноте, не соприкасаясь с землей.

Если же любые риски с телом нужно исключить на двести процентов и в то же время поднять организм из состояния "положения риз" - попробуйте ройбуш. Строго говоря, это и не чай вовсе, а такой южноафриканский куст, но продают его и пьют как обыкновенный чай. У него очень хорошие тонизирующие качества, естественные 0% кофеина, и несколько приглушенные, но интересные вкусовые качества. Чтобы их разнообразить, в ройбуш добавляют различные фруктовые добавки, но иногда чувство меры продавцам изменяет, поэтому лучше брать оригинальный или ванильный ройбуш.

Наконец, если захочется чего-то неисправимо загадочного, можно попробовать Най Сян (молочный улун). Полная иллюзия, что это чай с молоком с очень тонким привкусом. Тут опять придется вспомнить о важности не превысить точную дозировку и, возможно, немного поэкспериментировать с ней. Зато наградой станет долгое сливочное послевкусие, самое тонкое из возможных сочетаний нот чужеродных продуктов. Мягкость необыкновенная, тонус взлетает, скорость набора высоты не чувствуется.